Vorzüge
- Besondere Geschmacksnoten: Nuss, Bitterkeit, Würze
- Aromatischer Genuss
Nachteile
- Geschmack könnte kräftiger sein
- Der Amaretto ist ein Likör, der hierzulande beim Italiener bekannt ist und gerne auf Weihnachtsmärkten den heißen Kakao um Alkohol und Marzipannoten bereichert. Viele Buden bieten neben Glühwein auch heißen Amaretto an, dessen Geschmack nach Mandel und Marzipan vielen besser ist als Rum, Grog und heißer Wein mit fragwürdiger Aromatisierung.
- Mehr als 20 Prozent Alkohol im Amaretto hat der bernsteinfarbene Likör in der Flasche eigentlich immer. Gewonnen wird der Likör Amaretto aus Aprikosenkernen oder Mandeln, Zuckersirup und Gewürzen.
- Der besondere Geschmack von Amaretto ist in Tiramisu wohl vielen von uns bekannt, wobei Amaretto beim Backen und für Desserts immer beliebter wird. Achten Sie beim Genuss immer darauf, dass im Amaretto Schalenfrüchte und Sulfite enthalten sein können. Hier sollten Allergiker Vorsicht walten lassen.
Der aus Italien stammende Likör mit dem wohlklingenden Namen Amaretto ist vielen Menschen vom italienischen Restaurant bekannt, wo dieser als Schnaps oder aber im beliebten Tiramisu gereicht wird. Nach und nach hat der nussige, leicht süßliche und nach Marzipan schmeckende Likör dann auch die Weihnachtsmärkte erobert, wo er in Heißgetränken seine Wirkung entfaltet.
Wir haben in verschiedenen Amaretti-Tests im Internet recherchiert, was für Unterschiede es innerhalb des Angebotes gibt. In unserem Amaretto-Vergleich 2025 stellen wir Geschmack, Anwendungsbereiche und Alkoholgehalt vor, befassen uns darüber hinaus auch mit Zusatzstoffen und Zutaten, die Allergien auslösen können.
1. Was ist Amaretto und wie wird er hergestellt?
Amaretto sollte mindestens 15 % Alkohol enthalten. Dieses Produkt von DI ALFINO verfügt über einen Alkoholgehalt von 21,5 %.
Bekannte Schnäpse in unseren Breitengraden werden meist aus Kräutern oder Früchten hergestellt, die dann als Magenbitter oder Likör mit weniger Alkoholgehalt getrunken werden. Auch der Amaretto, dessen Ursprungsland Italien ist, wird eher in kleinen Mengen getrunken und auch gerne beim Backen oder für Desserts verwendet. Was diesen Likör von anderen unterscheidet, haben wir auf BILD.de in unterschiedlichen Amaretto-Tests im Internet recherchiert.
In den Amaretto-Tests im Internet haben wir immer wieder den Begriff Amaretti gelesen. Hierbei handelt es sich um den italienischen Plural, wo man auch von zwei Espressi spricht.
Weil in Amaretto Schalenfrüchte verarbeitet werden, müssen Allergiker aufpassen
Um Missverständnissen vorzubeugen sei erwähnt, dass es nicht um Schalentiere aus dem Meer wie Hummer und Krabbe, sondern um Schalenfrüchte geht. Als Schalenfrucht kann die Mandel Allergien auslösen, während Sulfite ebenfalls allergen wirken, die zur Verbesserung der Haltbarkeit eingesetzt werden.
In unterschiedliche Flaschen abgefüllt, entfaltet sich das klassische Amaretto-Aroma schon an der Nase. Man riecht dezent nussige Noten von Mandeln, die durch süße Zutaten schnell an Marzipan erinnern. Dies liegt daran, dass Amaretto aus Mandeln oder aus Aprikosenkernen hergestellt wird. Tatsächlich schmecken viele Kerne von Steinfrüchten im Inneren des Kerns wie Marzipan, also herb, bitter und nussig.
Die EU-Spirituosenverordnung regelt wie bei vielen anderen Produkten auch, welche Inhaltsstoffe in Amaretto enthalten sein müssen bzw. dürfen:
Amaretto ist ein Likör, der aufgrund seines charakteristischen Geschmacks nach Mandeln und Marzipan sehr beliebt ist. Auch Kaffee kann damit verfeinert werden.
- Ethyhlalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, ein Destillat landwirtschaftlichen Ursprungs oder Spirituosen im Sinne der EU-Verordnung.
- mindestens 15 Volumenprozent Alkohol.
- auch der Mindestzuckergehalt ist mit 100 g pro Liter geregelt
Diese Verordnung regelt allgemein Richtwerte bei der Herstellung von Likören und Spirituosen. Die besten Anbieter verwenden zusätzlich im Amaretto Aprikosenkerne als Geschmacksverstärker, auch Aprikosenöl wird genutzt. Andere Anbieter nutzen Mandelschalen für den gleichen Effekt. Was dabei entsteht, ist der Geschmack von flüssigem Marzipan mit Schuss. Neben den Basiszutaten Alkohol und Zucker werden 17 unterschiedliche, geheime Kräuter für den einzigartigen Geschmack benutzt. Auch Gewürze und Früchte kommen als Beimischung zum Einsatz, über die nur wenig Informationen nach außen dringen.
2. Gibt es unterschiedliche Kategorien von Amaretti?
Es gibt tatsächlich kleine Unterschiede in Geschmack, Farbe und Geruch, wobei wir auf BILD.de in den verschiedenen Amaretto-Tests im Internet keine wirklich unterschiedlichen Typen entdeckt haben. Etwas mehr Mandelgeschmack, etwas mehr Marzipan oder herbe Nuancen lassen sich nun schlecht in einer Übersicht darstellen. Daher wollen wir Ihnen einmal kurz die beliebtesten Amaretto-Cocktails und Mix-Getränke samt Zutaten vorstellen:
| Art des Amaretto-Cocktails | Eigenschaften |
|---|---|
| Amaretto Sour |
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| God Mother |
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| God Father | |
| heißer Apfelsaft mit Amaretto |
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| heiße Schokolade mit Amaretto |
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Wie Sie sehen, können Sie sowohl erfrischende Cocktails mit Eis auf Basis von Amaretto aus Italien herstellen oder aber, im Winter Heißgetränke mit mildem Amaretto verfeinern. Das spezielle Aroma von Amaretto ist mit Kirsche oder Schokolade auch in Desserts immer ein geschmackliches Highlight.
Tipp: Dass sich Alkohol beim Kochen oder Backen verflüchtigt, stimmt leider nicht ganz. Wollen Sie also Amaretto beim Backen verwenden, sollten Kinder nicht mitessen oder aber, Sie steigen auf ein Amaretto- oder gleich auf ein Marzipan-Aroma für den Geschmack um.
3. Was kennzeichnet einen Amaretto-Testsieger?
Amaretto von DI ALFINO und weiteren Vergleichsprodukten wird nicht nur zum Trinken, sondern häufig auch als Backzutat verwendet.
Ihr persönlicher Testsieger ist immer der Likör, der bei Ihnen das beste Geschmackserlebnis erzeugt. Auch wenn in jedem Test und Vergleich wie bei Stiftung Warentest am Ende ein Produkt als der beste Amaretto ausgezeichnet wurde, wollen wir unsere Kaufberatung auf BILD.de anders aufbauen. Wollen Sie Kakao mit Schuss für die nächste Feier mit Nachbarn vorbereiten, spielt vielleicht eher das Budget die wichtigste Rolle. In diesem Fall kann auch ein günstiger Amaretto von Lidl die richtige Wahl sein.
3.1. Spielen Ursprungsland und Alkoholgehalt eine wichtige Rolle?
Nicht nur Heißgetränke, sondern auch Desserts werden gerne mit Amaretto verfeinert.
Der Alkoholgehalt liegt bei Amaretto zwischen 20 und 28 % vol. und ist damit klassisch für die Alkoholgattung Likör. Wenn Sie einen schnellen Effekt in Richtung betrunken wünschen oder aber gezielt nach einem Likör suchen, der Sie nicht so schnell besäuselt macht, können Sie auf diesen Wert achten. Für den Geschmack und die Verarbeitung in Desserts und Mix-Getränken hat der Alkoholgehalt eher keine Bedeutung. Wie viel Prozent Alkohol im Amaretto enthalten ist, muss jeder Hersteller auf das Etikett der Flasche drucken. Alkoholfreien Amaretto finden Sie im Handel eher selten, aber Sie können sich parallel nach DIY-Rezepten auf Basis von Mandeln und Marzipan im Internet umsehen.
Wenn Sie einen Amaro mit mehr Alkohol finden, dann prüfen Sie Ihre Wahl: Hinter der Bezeichnung Amaro verbergen sich meist Kräuter-Liköre wie der Ramazotti, die deutlich herber schmecken und eher in Richtung Magenbitter tendieren.
Das Herkunftsland vom Amaretto ist Italien, das damit als Ursprungsland des Likörs gilt. Die Legende besagt, dass der Italiener Bernardino Luini 1525 in Saronno nach einem Modell für ein Madonnen-Gemälde suchte. Er war Schüler des berühmten Leonardo da Vinci und fand seinerzeit eine schöne Italienerin. Sie verliebte sich in Luini und brannte dem Künstler einen süßen Mandellikör, aus dem sich der heutige Amaretto entwickelt haben soll. Heute kommt Amaretto immer noch aus Italien, aber auch Produkte aus den Niederlanden, Deutschland oder Frankreich haben einen guten Ruf.
» Mehr Informationen3.2. Was müssen Allergiker beachten?
Trinken Sie aufgrund von Schwangerschaft, benötigter Fahrtüchtigkeit oder aus anderen Gründen keinen Alkohol, dann profitieren Sie von alkoholfreiem Amaretto.
Bei Überempfindlichkeiten und Allergien sollten Sie sich einen sulfitfreien Amaretto gönnen. Sulfite können Allergien auslösen, die sich durch starken Juckreiz, Herzrasen oder Durchfall zeigen. Sulfite werden als Salze einer schwefligen Säure bei der Herstellung verwendet, um den Amaretto haltbar zu machen. Sollten Sie unter einer Unverträglichkeit leiden, greifen Sie unbedingt zu sulfitfreiem Amaretto.
Kniffliger wird es bei einer Allergie gegen Schalenfrüchte, die oft auch als Nuss-Allergie bezeichnet wird. Schalenfrüchte wie Walnüsse, Pistazien oder auch Mandeln lösen teilweise lebensgefährliche Allergiereaktionen aus, die es unbedingt zu verhindern gilt. Einen Amaretto ohne Schalenfrüchte haben wir im Vergleich immer mal wieder entdeckt, wobei Sie als Allergiker immer auf die detaillierte Liste der Zutaten auf den Etiketten der Flaschen achten sollten.
» Mehr Informationen3.3. Welche weiteren Details sollte man beachten?
Je kürzer die Liste der Amaretto Inhaltsstoffe und Zutaten auf dem Etikett ist, desto weniger Kopfschmerzen dürfen Sie erwarten. Gerade süßer Alkohol mit vielen künstlichen Aromen birgt leider die Gefahr, einen besonders fiesen Kater zu erzeugen. Wer sein Limit kennt und sich nicht die ganze, kleine Flasche Amaretto zuführt, sondern nur wenige Zentiliter zum Verfeinern oder pur genießt, der riskiert weniger Kopfschmerzen.
Beim Geschmack kann nur Ihr Gaumen darüber entscheiden, welches Produkt Ihr Favorit wird. Für preisbewusste Käufer spielt hingegen die Menge in l eine wichtige Rolle, denn nur damit können Sie den Preis einer Flasche mit 0,5, 0,75 oder 1 Liter Füllmenge vergleichen. Errechnen Sie daher den Preis pro ml und gucken dann, welcher Hersteller einen guten Preis bietet.
Allergiker sollten darauf achten, welcher Amaretto sulfitfrei und ohne Schalenfrüchte angeboten wird.
4. Wo liegen die Vor- und Nachteile bei der Verwendung von Amaretto-Aroma statt Likör beim Backen?
Wer den Geschmack von Amaretto in Kuchen, Keksen und Desserts genießen will, der kann von alkoholfreien Aromen in der Geschmacksrichtung Amaretto profitieren. Pro und Contra sehen wir folgendermaßen:
- Vorteile
- gleicher Geschmack
- für Kinder und abstinente Menschen unbedenklich
- günstiger
- Nachteile
- künstliche Aromen
- ausschließlich zum Backen geeignet
5. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Amaretto-Tests bzw. Vergleichen suchen
Amaretto wird eher in kleineren Mengen getrunken. Der Mandellikör von DI ALFINO wird in der 0,7-Liter-Flasche verkauft.
5.1. Welche Marken bieten Amaretto an?
Gute Bewertungen haben Marken wie Casoni, Disaronno, Gülden Tor, Romanza, Cordelio, Marcati, Torboli und Galatti erhalten.
» Mehr Informationen5.2. Wie trinkt man Amaretto?
Sie können Amaretto stilvoll einfach pur aus einem kleinen Likörglas trinken. Gemixt schmeckt der Likör auch in Cocktails, Desserts oder Heißgetränken köstlich.
» Mehr Informationen5.3. Was kostet Amaretto?
Der Preis pro Liter liegt meist zwischen 7 und 30 Euro, wobei die Qualität oft mit dem Preis gemeinsam steigt.
» Mehr Informationen5.4. Wie lange ist Amaretto haltbar?
Die geöffnete Flasche ist im Kühlschrank mindestens für zwei Jahre, ungekühlt eher ein Jahr haltbar. Die ungeöffnete Flasche kann praktisch nicht verderben.
» Mehr Informationen5.5. Wo kann man Amaretto kaufen?
Richtig gute Tropfen finden Sie eher im gut sortierten Fachhandel, wobei auch Supermärkte und Discounter eine gute Auswahl anbieten.
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